Pour mener à bien un investissement ou un aménagement, il est nécessaire de structurer le projet en suivant des étapes essentielles. Des allers-retours entre ces étapes, et les personnes gravitant autour du projet (utilisateurs, artisans, fabricants, conseiller en prévention, etc.), sont souvent inévitables pour affiner les choix.
L’exemple à suivre a pour objet de présenter les outils et méthodes qui permettent de mener à bien ces différentes étapes afin d’éviter les écueils.
D’UNE RECHERCHE DE SOLUTIONS POUR LE STOCKAGE DES LÉGUMES À UNE RÉFLEXION GLOBALE
Présentation du GAEC Le Jardin de Briotte :
• Création : 2018
• Surfaces : 1,5 ha exploités dont 800m2 sous serres
• Production : 30aine de variétés de légumes
• Environnement : terre argileuse, zone inondable
• Modes de commercialisation : vente de paniers en AMAP et en crèches
• Effectifs et organisation du travail : 2 exploitants et 1 apprenti
• Contexte : augmentation récente de l’effectif et de la production
• Le projet : aménagement d’une nouvelle zone de stockage afin d’optimiser le stockage et la conservation des légumes
• Surfaces : 1,5 ha exploités dont 800m2 sous serres
• Production : 30aine de variétés de légumes
• Environnement : terre argileuse, zone inondable
• Modes de commercialisation : vente de paniers en AMAP et en crèches
• Effectifs et organisation du travail : 2 exploitants et 1 apprenti
• Contexte : augmentation récente de l’effectif et de la production
• Le projet : aménagement d’une nouvelle zone de stockage afin d’optimiser le stockage et la conservation des légumes
